Né le 15 janvier 1785, William Prout était un savant britannique dont la spécialité était la chimie.
On lui doit, entre autres, beaucoup d’analyses des sécrétions des organismes vivants, dont il croyait qu’elles étaient produites par la ruptures des tissus (!). Ainsi, en 1823, il découvrit que les sucs de l’estomac renfermaient de l’acide chlorhydrique qui pouvait être séparé des sucs gastriques au moyen de la distillation. En 1827, ce fut lui qui établit la classification lipides, protides, glucides. Elle lui valut la médaille Copley de la Royal Society de Londres.
(Cet article est dédié à Thibaud De Rochebrune, mon futur co-auteur)
Ci-dessous :
William Prout d’après une miniature de Henry Wyndham Philips, XIXe siècle.
